
Glutensiz Yulaf Ekmeği Büyük Boy
(Laboratuar analizleri ve denetim uygulamalarında İsviçre Merkezli SGS Laboratuvarları çözüm ortağımızdır.)
11 Yorum
İç Anadolu Bölgesi'nde, genetiği korunma altına alınmış yerli tohumdan, geleneksel tarım yöntemleri uygulanarak ilaçsız olarak yetiştirilen, taş değirmende öğütülen tam nohut unu ve ekşi maya ile hazırlanan nohut ekmeği. 48 saat soğuk fermantasyon sürecinin ardından pişirilir ve siparişe özel üretilir.
Glutensiz Büyük Nohut Ekmeği, zengin protein, lif ve antioksidan içeriği sayesinde sağlıklı sindirimi destekler, enerji dengesini korur. Yenilikçi üretim teknikleriyle besin değerleri maksimuma çıkarılmış; gluten hassasiyeti olanlar için güvenli, besleyici ve lezzetli bir alternatif sunar. Her lokmada sağlık ve lezzet hissi sunmaktadır.
900-1000 gr'dan pişirilmektedir.
İç Anadolu Bölgesi'nde, genetiği korunma altına alınmış yerli tohumdan, geleneksel tarım yöntemleri uygulanarak ilaçsız olarak yetiştirilen nohut ile yapılır. Taş değirmende öğütülen tam nohut unu ile hazırlanır ve bu undan elde edilen ekşi maya ile mayalanır. 48 saat soğuk fermantasyon sürecinin ardından pişirilir. Siparişe özel üretilir.
GDO Analizi:
Ürünlerin genetik yapısında meydana gelebilecek değişiklikleri saptamak amacıyla detaylı GDO analizi gerçekleştirilmektedir. Modern moleküler biyoteknoloji yöntemleri kullanılarak, özgün DNA dizilimi ve genetik materyalin yapısı incelenir. Bu titiz analiz süreci, uluslararası standartlar çerçevesinde yürütülmekte olup, bilimsel verilerle desteklenen sonuçlar elde edilmektedir. Böylece, ürünlerin genetik bütünlüğü ve tüketici güvenliği konusundaki değerlendirmeler kapsamlı bir şekilde yapılmaktadır.
Aflatoksin/Okratoksin Analizi:
Ürünlerde potansiyel mikotoksin riski değerlendirilmek üzere aflatoksin ve okratoksin analizleri titizlikle uygulanır. Yüksek duyarlılığa sahip kromatografi ve kütle spektrometrisi teknikleriyle, toksin izleri detaylıca belirlenir. Bu süreç, uluslararası sağlık ve gıda güvenliği standartlarına uygun olarak yürütülür. Analiz sonuçları, laboratuvar raporlarıyla bilimsel verilerle desteklenir; böylece ürün içeriğindeki mikotoksin varlığına ilişkin ayrıntılı bilgiler ortaya konur.
Pestisit Analizi:
Ürünlerde bulunan pestisit kalıntılarının tespiti için modern analitik yöntemler kullanılmaktadır. Yüksek performanslı sıvı kromatografisi ve kütle spektrometrisi teknikleriyle, örneklerdeki kimyasal kalıntılar detaylıca ölçülür. Bu analiz süreci, uluslararası standartlara uygun laboratuvar ortamında gerçekleştirilir ve elde edilen veriler, ürün güvenliği açısından bilimsel temellere dayanmaktadır. Pestisit analizi, gıda ürünlerinin kalitesinin kapsamlı değerlendirilmesinde önemli rol oynamaktadır.
Antibiyotik Analizi:
Hayvansal ve bitkisel ürünlerde antibiyotik kalıntılarının varlığını belirlemek amacıyla gelişmiş analiz yöntemleri uygulanmaktadır. Yüksek duyarlılığa sahip laboratuvar teknikleri kullanılarak, örneklerdeki antibiyotik izleri detaylı olarak tespit edilir. Bu analiz, uluslararası sağlık standartlarına uygun olarak yürütülmekte olup, bilimsel veriler ışığında raporlanmaktadır. Sonuçlar, ürün kalitesinin değerlendirilmesinde önemli referans noktaları sunar.
Salmonella Analizi:
Mikrobiyolojik testler kapsamında, ürünlerdeki salmonella bakterisinin varlığına yönelik analizler titizlikle gerçekleştirilir. Özel kültür teknikleri ve enzimatik reaksiyon yöntemleri kullanılarak, potansiyel enfeksiyon riski detaylıca incelenir. Bu analiz süreci, uluslararası hijyen standartlarına uygun olarak uygulanmakta ve elde edilen veriler bilimsel raporlarla desteklenmektedir. Salmonella analizi, gıda ürünlerinin mikrobiyal güvenliği hakkında kapsamlı bilgiler sağlar.
Ağır Metal Analizi:
Ürünlerde bulunabilecek zararlı ağır metallerin tespiti amacıyla gelişmiş atomik absorpsiyon ve kütle spektrometrisi teknikleri kullanılmaktadır. Bu analiz yöntemiyle, kurşun, kadmiyum, cıva gibi elementlerin konsantrasyonları ayrıntılı olarak belirlenir. Süreç, uluslararası sağlık standartlarına uygun laboratuvar ortamında yürütülmekte ve elde edilen bilimsel verilerle desteklenen raporlar hazırlanır. Ağır metal analizi, tüketici sağlığına yönelik potansiyel risklerin değerlendirilmesinde önemli bir aşamadır.
Glifosat Analizi:
Tarımsal ürünlerde yaygın olarak kullanılan glifosat ve ilgili metabolitlerin kalıntılarının tespiti, yüksek duyarlılığa sahip analitik yöntemlerle gerçekleştirilir. Modern kromatografi ve kütle spektrometrisi teknikleriyle, örneklerde glifosat izleri ayrıntılıca ölçülür. Bu analiz süreci, uluslararası gıda güvenliği standartlarına uygun olarak uygulanmakta ve bilimsel verilerle desteklenen sonuçlar sunmaktadır. Glifosat analizi, ürün güvenilirliğinin değerlendirilmesinde önemli bilgiler sağlar.
Hormon Analizi:
Ürünlerdeki doğal ve sentetik hormonların seviyelerini belirlemek amacıyla ileri düzey analitik yöntemler kullanılmaktadır. Yüksek performanslı kromatografi ve kütle spektrometrisi teknikleriyle, örneklerdeki hormon bileşikleri detaylıca incelenir. Bu analiz süreci, uluslararası standartlara uygun laboratuvar koşullarında yürütülmekte ve elde edilen sonuçlar bilimsel verilerle raporlanmaktadır. Hormon analizi, ürünlerin biyolojik uyumu ve içerik güvenilirliği konularında önemli veriler sunar.
Sürdürülebilir Üretim
Korunmuş Lezzetler Projesi esas olarak “sürdürülebilir üretime'' odaklanır. Yalnızca genetiği korunmuş ürünlerin üretimleri ve üretim destekleri sağlanırken, ürünlerin genetik yapıları da GDO taraması laboratuvar analizi ile güvence altına alınır. Üretim sürecinde endüstriyel yöntemler yerine, biyodinamik tarım esaslarına uygun geleneksel yöntemler tercih edilir. Karbon ayak izi, temiz enerji, geri dönüştürülebilir ve doğaya uyumlu materyaller, ekosisteme zarar veren kimyasalların tümünden uzak üretim gibi kriterler, Korunmuş Lezzetler Projesi kapsamında faaliyet gösteren 2n14'ün yapıtaşlarıdır. Çapraz bulaşma olabilmektedir.
Kullanım Alanları
Kahvaltılarda ve tüm öğünlerde tüketilebilir. Ekmek kullanılan tüm tariflerde kullanılabilir.
Bu ürünü alarak Tohum Otizm Erken Tanı ve Eğitim Vakfı, Türk Kanser Derneği ve Birleşmiş Milletler'in küresel geleceği doğrudan etkileyen projelerine katkıda bulunabilirsiniz.
42001778
Nohut Unu / Pestisit Tayini (300 Etken Madde GCMSMS)
TESPİT EDİLEMEDİ
2139275
Nohut / Pestisit Tayini (300 Etken Madde GC-MS/MS)
TESPİT EDİLEMEDİ
2139275
Nohut / GDO Tarama Analizi (p35S, tNOS, pFMV)
TESPİT EDİLEMEDİ
Laboratuar analizleri ve denetim uygulamalarında İsviçre Merkezli SGS Laboratuvarları çözüm ortağımızdır.
Akreditasyon: Türk Akreditasyon Kurumu (TÜRKAK)
Kalite Belgesi |
Tanım |
Sertifika No: |
---|---|---|
ISO 27001:2013 |
Bilgi Güvenliği |
BI.2022.3033 |
ISO 22716:2013 |
İyi Üretim |
NV-GMP-01-0912/22 |
TS OIC/SMIIC 1 |
Helal Gıda |
NV-HLL-04-0112/22 |
ISO 9001:2015 |
Kalite Yönetimi |
Q223.2022 |
ISO 14001:2015 |
Çevre Yönetimi |
02.22.8828.8476.D |
ISO 22000:2018 |
Gıda Güvenliği |
04.22.8828.2834.D |
ISO 20121:2021 |
Sürdürülebilirlik |
NV-SYS-01-0812/22 |
ISO 450001:2018 |
İş Sağlığı |
1.832.022 |
ISO 10002:2018 |
Müşteri Memnuniyeti |
C096.2022 |
Elif küre
Ekmek müthiş lezzetli. Gönül rahatlıgıyla yiyiyorum. İçinde yağ bile yok. Ek olarak bir ricada bulundum hemen yapılmış. Hediyeniz için de teşekkür ederim. Müthişsiniz
Gürol Şekeroğlu
Normal ekmekten çok daha iyi. Hiç dağılmıyor. Nohut kokusu yok.
Ayfer
Sipariş ettiğim bütün ürünleriniz çok güzel hem lezzetkl hem sağlıklı gönül rahatlığıyla yiyoruz ve sevdiklerimize öneryoruz 2n14.com'u teşekkürler
Ajda Maraş
Çok lezzetli, nohut tadı hiç yok gibi.Ben beğendim
Ajda Maraş
Çok lezzetli, nohut tadı hiç yok gibi.Ben beğendim
Fatin Yücel
Çok güzel bir ürün. Yalnız biraz pahalı.
Sedef Acar
Diğer ekmekleri unutturacak kadar lezzetli. Doya doya ekmek yiyip suçluluk hissetmemek çok güzel. Zeytinyağlı, salçalı ve kaşarlı tostu harika
Yasemin Elmas
İnanılmaz lezzetli! 2n14'ten aldığımız her şeyden memnun kaldığımız gibi, bundan da çok memnun kaldık!. Teşekkürler 2n14.com!!
Figen Ceylan Çevik
Normal ekmeği aratmıyor, hatta daha lezzetli.İlk yiyişte benim gibi koku reseptörleriniz kuvvetliyse nohut kokusu alıyor, sonra alışıyorsunuz. Lezzet açısından benden tam puan aldı
Birsen Gökçe
Glutensiz olduğu için rahatlıkla yiyebiliyorum....